Parte 2 - El suelo y el vino, por José Ángel Amorós

El suelo y el vino, por José Ángel Amorós

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José Ángel Amorós, profesor de la Universidad de Castilla-La Mancha y gran conocedor de los suelos de la D.O. Uclés, nos indicó que el “agrosistema vitícola es muy complejo en Castilla-La Mancha”, debido a las diferencias de cada territorio. En nuestra región tenemos desde suelos arcillosos, calizos de diferentes tipos, e incluso volcánicos, mencionaba el ponente.

En la actualidad, desde la Universidad de Castilla-La Mancha están estudiando la huella geoquímica de los suelos para comprobar hasta qué punto influyen en el resultado del vino.

El suelo y el vino, por José Ángel Amorós