Teresa Sans: "El vino es esencial en la literatura, de la misma forma que ha sido un elemento indispensable en el desarrollo de nuestra sociedad"

En "Vino, Cultura y Gastronomía" con la Denominación de Origen Uclés hablamos de la vinculación entre el vino y la literatura con Teresa Sans, bibliotecaria en Uclés durante 20 años

Teresa Sans

 

Teresa nos explica que el vino siempre ha despertado un gran interés en la sociedad, y ha tenido connotaciones políticas, religiosas, mágicas, sociales, culturales, económicas, medicinales…por lo que se puede hablar del vino desde cualquiera de estos campos.

Por ejemplo, en las primeras huellas literarias en la escritura cuneiforme, en el cuarto milenio Antes de Cristo en Mesopotamia, en las tablillas de arcilla ya aparecen referencias al mosto como "bebida que guia a los trabajadores para beber como si fuera agua del río, y siguiendo la historia podemos encontrar como el vino está siempre presente desde la literatura más antigua hasta la actualidad", asegura. Además, tal y como explica Teresa Sans, el vino ha sido un elemento indispensable también en el desarrollo cultural del ser humano desde tiempos inmemoriales, se refleja en cualquier manifestación artística, entre ellas la literatura, y aparece en muchos aspectos cotidianos de nuestra vida.

Además, en el origen de la Historia de la Lengua Castellana, Teresa Sans, explica que "con el primer poeta medieval en lengua castellana, Gonzalo de Berceo, en su poema Quiero fer una prosa en román paladino del libro Vida de Santo Domingo de Silos, ya se alude al "vaso de buen vino":

Quiero fer una prosa en román paladino en qual suele el pueblo fablar con so vecino, ca non so tan letrado por fer otro latino,bien valdrá, como creo, un vaso de bon vino.

Gonzalo de Berceo, "Vida de Santo Domingo de Silos",1236 (España)

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